یک واحد تولیدی کنسرو سازی علاوه به تولید یک محصول سالم و منطبق بر قوانین بین الملی استاندارد و قوانین منطقه ای غذا و دارو باید هزینه تولید در حداقل و ضایعات محصول نیز ناچیز باشد تا قدرت رقابت ماندگاری داشته باشد نیروی انسانی کار آمد ، ماشین آلات و تجهیزات مناسب و کار آمد طراحی مناسب کارخانه و محصول از اصول کار یک مدیر توانا جهت سود آوری شرکت تولیدی می باشد.